I was reading my friend’s blog the other day, and she was writing about her milk tea flan. Hmmm…. yum!!! When I saw the picture, it made me so hungry in midnight. A bit too late for eating again… but that didn’t stop me from making this dessert. I didn’t have tea leaves at home, so I just used tea bags and still turned out quite nice. Poor my busy boyfriend didn’t get to taste this because he had to fly to India… no worries baby, I will always help you finishing your dessert!
 
夜中にお友達のブログを読んでいたら、投稿にロイヤルミルクティーの写真が！おいしそ〜。彼女のブログを読んでいると、いつもおいしそうな食べ物が登場してくるので、かなり感化されてます。早速クックパッドでロイヤルミルクティーのレシピを検索。あった！家に紅茶の葉っぱは無いけど、ティーバックでもできるよね？っという事で試してみました。ティーバックだとちょっと薄いようだけど、それなりにおいしくできましたよ。4人分って書いてあったけど・・・次の日に一人で全部いただきました！あらら。
 

Milk Tea Flan ｜ ロイヤルミルクティープリン
Recipe by cookpad
 
Ingredients (Serves 4)
350cc milk
80cc cream
18g tea leaves
40g sugar
7g gelatin
4 tablespoon water
 
材料 (4人分)
牛乳 350cc
生クリーム 80cc
紅茶の葉 カレースプーン3杯（18g程度）
砂糖 40g
ゼラチン 7g
水 大さじ4
 
Directions
1. Add water in gelatin and set aside.
 
2. In a small sauce pan, heat milk over low heat. Add tea leaves and sugar to make milk tea. When the sugar melt completely, turn off the heat and add gelatin. Mix well.
 
3. Strain the milk tea mix and add cream. Pour the mix into small bowls or cups. When the mix cool down, place them into a fridge and chill. Once they are chilled completely, take them out of the fridge and serve with maple syrup or caramel sauce.
 
作り方
1. ゼラチンを水でふやかしておく。
 
2. 牛乳を弱火にかけ、温め、紅茶の葉、砂糖を加え、ミルクティーを作る。砂糖が溶けたら、火を止め、1.のゼラチンを加えてよく溶かす。
 
3. 2.を茶漉しでこし、生クリームを加え混ぜ、プリン型に入れる。荒熱が取れたら冷蔵庫に入れ、しっかり冷やして出来上がり。